Наши любимые рецепты микроволновой кухни

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С РИСОМ 
Филе трески 400 г, рис, сваренный до полуготовности 250 г, тертый сыр 100 г, крутые яйца 2 шт., томатный или белый соус 250 г, жидкие сливки 100 г Если филе заморожено, оттаять его 2 минуты на полной мощности. Смешать рис и 50 г сыра. Половину получившейся массы сложить в кастрюлю, на нее выложить рыбу. Оставшуюся массу выложить поверх рыбы. Посыпать яйцом. Смешать соус и сливки и полить запеканку.Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать 15-17 минут на полной мощности. Дать постоять 10 минут.
КАБАЧКИ С ЙОГУРТОМ 
Кабачки 500 г, натуральный йогурт 200 г, горчичное семя 2 чайных ложки, молотый черный перец. Кабачки помыть, нарезать тонкими ломтиками. Тушить под крышкой 5-6 минут на максимальной мощности. Смешать йогурт, горчицу и перец и осторожно залить кабачки. Вместо йогурта можно использовать сметану. Подавать в горячем виде.
СЫРНИКИ 
Творог 250 г, яйцо 1 шт., мука 2 столовых ложки, сахар, соль по вкусу, варенье или мед. В протертый творог разбить яйцо, положить соль, сахар, муку. Массу тщательно перемешать и разделить на сырники. Положить на тарелку и готовить 5-6 минут при мощности выше средней. У сырников, приготовленных в МВП, нет таких румяных корочек, как у их собратьев со сковородки, поэтому уже готовыми их рекомендуется полить вареньем или медом.
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ 
Творог 600 г, 1 яйцо, мука 200 г, сливочное масло 30 г, сахар 2 столовые ложки, соль. Замесить тесто из творога, яиц, сахара, соли, масла и муки. Раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать полосками шириной 2-3 см, а полоски нарезать косыми кусочками. Вареники опустить в кипящую воду и варить 3-4 минуты при полной мощности в большой кастрюле, накрыв крышкой с отверстием. Подать с маслом, сахаром и сметаной.
ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ 
Печень 400 г, лук репчатый 150 г, масло сливочное или маргарин 60 г, сметана 50 г, мука пшеничная 10 г, соль по вкусу. Печень очищаем от пленок, желчных протоков, промываем, нарезаем кусочками. Лук очищаем, промываем, мелко нарезаем. В посуду кладем репчатый лук, половину сливочного масла и нагреваем при полной мощности 2-4 минуты. Затем к луку добавляем кусочки печени, вливаем 60 мл воды и тушим под крышкой при полной мощности 10-12 минут. Посуду с печенью вынимаем из МВП, солим, добавляем смесь из муки, растертой с оставшимся маслом и сметаной. Тушим под закрытой крышкой 3 минуты при мощности выше средней. Печень в соусе перемешиваем и тушим еще 3 минуты. На гарнир рекомендуется подавать отварной или жареный картофель, макароны.
МАННАЯ КАША 
Манная крупа 100 г, молоко 400 мл, сахар или варенье 30 г, масло сливочное 30 г, соль по вкусу. Молоко вливаем в посуду большой емкости, добавляем соль. Доводим до кипения при полной мощности за 4-5 минут. В горячее молоко тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпаем манную крупу, стараясь не допускать образования комков. Доводим кашу до готовности при средней мощности за 7-8 минут. Несколько раз перемешиваем. Добавляем сахар или варенье, перемешиваем. Подаем со сливочным маслом.
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА 
Баклажаны 350 г, помидоры 200 г, лук репчатый 100 г, чеснок 2 зубчика, уксус, перец черный молотый, соль. Баклажаны промываем, разрезаем вдоль на 2 половины. Помидоры промываем, нарезаем. Лук, чеснок очищаем, промываем. Лук мелко нарезаем, чеснок толчем. Половинки баклажанов укладываем в посуду и запекаем в МВП на полной мощности 6 минут. Затем отделяем мякоть от кожицы. Отдельно смешиваем нарезанные помидоры, репчатый лук, толченый чеснок и прогреваем эту смесь 3 минуты на полной мощности. Мякоть печеных баклажанов смешиваем с овощной смесью. Добавляем соль, перец, уксус. Хорошо перемешиваем все компоненты. Даем отстояться несколько минут.
ЦЫПЛЕНОК С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ 
Цыпленок массой 700-800 г, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 2 ст.ложки тертого сыра, 40 г. сливочного масла, 50 г. панировочных сухарей, 1 корень петрушки, соль. Масло растопить в печи при полной мощности в течение 1 минуты. Смешать масло с взбитыми яйцами. Отдельно в другой посуде приготовить смесь из панировочных сухарей, тертого сыра, мелко нарубленного корня петрушки, истолченного чеснока и соли. Цыпленка разделать на порционные куски. Каждый кусок опустить в яичную смесь, а затем обвалять в смеси с сухарями. Выложить куски на блюдо таким образом, чтобы толстые части были ближе к краям. Накрыть блюдо сверху жиронепроницаемой бумагой и готовить на полной мощности в течение 7-8 минут.
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ 
Курица массой 700-800 г, чеснок, молотый перец, соль. Подготовленную вымытую курицу натереть солью, перцем, чесноком. Завернуть в пергамент (бумагу для выпечки) и готовить при полной мощности 22-25 минут. По истечении половины времени осторожно перевернуть.
ГУЛЯШ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА 
500 г сладкого перца, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 1 чайная ложка томатной пасты, 1,5 стакана мясного или овощного бульона, красный перец, соль. Нарезать сладкий перец кусочками, смешать с нарезанным и предварительно пассерованным в течение 2 минут при полной мощности луком. Посолить, посыпать красным перцем, поместить в глубокую посуду, залить бульоном. Накрыть и готовить при полной мощности 6-8 минут. Затем добавить муку и томатную пасту, размешать и готовить еще 2-3 минуты при средней мощности.
БАКЛАЖАНЫ ПО-АРАБСКИ 
2 крупных баклажана, 100 г мясного фарша, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, 1-2 веточки петрушки, соль и перец по вкусу. Баклажаны разрезать пополам вдоль. Ложкой вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустить на 5-8 минут в подсоленную воду. Сердцевину баклажанов и лук мелко нарезать, смешать с мясным фаршем, добавить растительное масло, соль и перец. Полученную массу уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром. Запекать в печи при полной мощности 10 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.
БАНАНОВЫЙ ПИРОГ 
200 г муки, 200 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г грецких орехов 1 пакетик пекарского порошка, 4 банана, 2 ст. ложки воды, соль. Растереть масло вместе с сахарной пудрой в однородную массу, постепенно добавляя взбитые яйца. Добавить теплую воду, муку и пекарский порошок. Бананы очистить, хорошо размять и добавить в тесто. Смешать с молотыми грецкими орехами. Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать при мощности выше средней около 20 минут. Оставить на 5 минут в форме, затем выложить на блюдо. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.